Udon Nudeln sind japanische Weizennudeln, die sich auch ideal für Wokgerichte eignen. Wir haben sie mit Rindfleisch und Erdnusssauce kombiniert und das Gericht einfach auf dem Gasgrill zubereitet.
Auf dem Outdoorchef Gas Kugelgrill: Einfach den oberen Trichter in die Vulkan-Position bringen, den Wok oben aufsetzen und vorheizen.
Zubereitung
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Den Grill in der Vulkan-Position und mit dem BBQ Wok 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen. Deckel des BBQ Woks aufgesetzt. Oder auf dem Seitenbrenner BBQ Wok 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen.
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Alle Zutaten zurechtlegen.
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Sesamöl im vorgeheizten BBQ Wok erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
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Schalotten und Brokkoli dazugeben und weiterbraten.
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Nach ca. 8 Minuten Chilischoten und Bohnensprossen in den Wok geben.
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Das Gericht einige Minuten köcheln lassen. Mit Erdnusssauce ablöschen.
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Udon Nudeln dazugeben und kurz weiterkochen.
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Zum Schluss mit Kokosmilch ablöschen. Anrichten und mit einem Limettenschnitz servieren.
Unser Tipp: Nudeln 3 bis 4 Minuten in heisses Wasser legen, damit sie sich voneinander lösen. Man kann sie auch mit einer Gabel lösen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht zu lange garen, sie könnten sonst später matschig werden.
