Mit diesem Rezept holst du dir ein Stück Griechenland auf den Tisch. Die Souvlaki-Spieße werden auf dem heißen Rost gegrillt und bekommen so köstliche Röstaromen – serviert mit dem frischen Tomatenreis ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zubereitung
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Den Grill in der Standard-Position mit dem unteren Teil des Dutch Ovens 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten.
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Schweinefleisch in kleine Quadrate schneiden. Sonnenblumenöl mit Petersilie, Knoblauch, Oregano, Zitronen sowie Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Fleisch dazugeben und mit der Mischung bedecken.
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Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und etwas Zucker vermengen.
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Für das Zaziki, Joghurt, Salatgurke, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer gut vermengen, kühl stellen.
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Gesalzenes Wasser in der Gusseisenpfanne zum Kochen bringen. Reis hinzufügen und garen. Wenn das Reis gar ist, Tomatensauce unterheben und kurz aufkochen. Vom Grill nehmen und zudecken.
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Das marinierte Fleisch auf die Spiesse stecken. Spiesse auf dem vorgeheizten Gusseisenrost beidseitig scharf anbraten. Vom Grill nehmen, mit Tomatenreis anrichten und mit Taziki servieren.
Unser Tipp: Beim Gaskugelgrill Lugano oder beim Arosa Premium Steel kann der Tomatenreis auf der Seitenkochstelle zubereitet werden.
