Für alle, die es deftig mögen, sind unsere geschmorten Schweinhaxen genau richtig. Zubereitet im Dutch Oven auf dem Outdoorchef Gasgrill werden sie einfach perfekt.
Zubereitung
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Den Grill in der Standard-Position mit dem unteren Teil des Dutch Ovens 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten. Alle Zutaten bereitlegen.
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Schalotten und Suppengrün grob würfeln.
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Olivenöl im Duch Oven erhitzen und die Haxen bei starker Hitze runderherum anbraten. Dann die Haxen aus dem Dutch Oven nehmen.
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Schalotten- und Gemüsestücke in den Dutch Oven geben und glasig dünsten. Nach ca. 5 Minuten das Tomatenmark und Zucker dazugeben und anrösten.
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Die Haxen wieder in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
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Den Rotwein dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Deckel vom Dutch Oven schliessen. den grossen Brenner auf kleinste Stufe stellen.
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Die Haxen ca. dreienhalb Stunden garen lassen.
Unser Tipp: Servieren Sie Kartoffeln zu den Schweinshaxen.
