Risotto lässt sich wunderbar im Wok zubereiten – zum Beispiel auf dem Outdoorchef Gasgrill. Dazu einfach den Trichter in die Vulkan-Position bringen, den Wok aufsetzen und vorheizen – schon kann es losgehen!
Zubereitung
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Den Grill in der Vulkan-Position mit BBQ Wok und Deckel 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen. Grilldeckel offen.
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Butter im vorgeheizten BBQ Wok erwärmen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
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Reis dazugeben und mitdünsten bis er glasig ist.
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Mit Weisswein ablöschen und bei geschlossenem Deckel einköcheln lassen. Gemüsebrühe mit häufigem Rühren nach und nach dazugiessen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.
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Gemüse zugeben und alles köcheln lassen, bis der Reis sämig und das Gemüse al dente ist. Vor dem Servieren Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp: Bei den Outdoorchef Gaskugelgrills Lugano und Arosa Evo Plus kann das Gericht auch auf der Seitenkochstelle (Cooking Zone) zubereitet werden.
