Pizza und Flammkuchen vom Gasgrill sind längst kein Geheimtipp mehr und die Outdoorchef Gas Kugelgrills eignet sich ideal als Pizzaofen. Einfach den Pizzastein auflegen, vorheizen und schon kann es losgehen. Diese Pizza ist besonders, denn sie kommt ganz ohne Tomaten aus und wird stattdessen mit Ricotta bestrichen.
Zubereitung
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Die Hefe in wenig lauwarmem Waser auflösen. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, eine Vertiefung drücken, Hefe und Olivenöl in die Vertiefung geben mit dem Mehl vermengen, nach und nach das lauwarme Wasser zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Bei richtiger Konsistenz kann die Teigkugel aus der Schüssel genommen werden, ohne dass sie klebt. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Den Grill mit dem Pizzastein in der Standard-Position 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.
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Teig vierteilen und dünn ausrollen, mit Ricotta bestreichen und die restlichen Zutaten auf den Pizzen verteilen.
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Die Pizzen nacheinander mit dem Backpapier auf den vorgeheizten Pizzastein legen und ca. 8 bis 12 Minuten auf höchster Stufe backen. Alternativ mit dem Backblech (gelocht) Pizza im vorgeheizten Grill 8 bis 12 Minuten auf höchster Stufe backen.
Unser Tipp: Wenn der Teig kleine Blasen schlägt, Backpapier entfernen. Falls Sie den Teig nicht selber machen wollen, kann auch Fertig-Pizzateig verwendet werden.
