Pizza und Flammkuchen vom Gasgrill sind längst kein Geheimtipp mehr und die Outdoorchef Gas Kugelgrills eignet sich ideal als Pizzaofen. Einfach den Pizzastein auflegen, vorheizen und schon kann es losgehen. Wir zeigen das Basisrezept für Pizzateig, der dann ganz nach Lust, Laune und Geschmack belegt werden kann.
Zubereitung
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Die Hefe in wenig lauwarmem Waser auflösen. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, eine Vertiefung drücken, Hefe und Olivenöl in die Vertiefung geben mit dem Mehl vermengen, nach und nach das lauwarme Wasser zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Bei richtiger Konsistenz kann die Teigkugel aus der Schüssel genommen werden, ohne dass sie klebt. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch bedecken und den Teig bei Zimmertemperatur etwa 1 Stunde gehen lassen.
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Den Grill mit Pizzastein in der Standard-Position 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.
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Pizzateig vierteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Backpapier legen und nach Belieben belegen.
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Die Pizzen nacheinander mit dem Backpapier auf den vorgeheizten Pizzastein legen und 5 bis 8 Minuten auf höchster Stufe backen. Alternativ mit dem gelochten Backblech die Pizza auf den vorgeheizten Grill 5 bis 8 Minuten auf höchster Stufe backen.
Unser Tipp: Wenn der Teig kleine Blasen schlägt, Backpapier entfernen.
