Dieser levantinischer Lachs-Scampi-Döner ist so einfach zu machen und schmeckt außergewöhnlich gut. Besonders raffiniert schmeckt der Fisch mit sanften Rauch verfeinert.
Zubereitung
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Gewässerte Holzspieße mit Lachsfiletwürfel, Paprikastücken, Ananasstücken und Limettenscheiben bestücken. Weitere Holzspieße mit Scampi bestücken.
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Grill vorheizen und die Spieße bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldbraun rösten.
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Ideal werden in dieser Zeit die Fischspieße auch mit dem Kaltrauchgenerator SMOKE mit Rauch verfeinert.
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Die letzten 3 Minuten die Döner Brötchen zum Aufwärmen mit auf den Grill geben.
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Dönerbrötchen aufschneiden, gegrillten Fisch, Scampi und Gemüse in das Brötchen geben und mit Basilikum dekorieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
