Für alle, die Fisch und Burger lieben, die perfekte Kombination: Selbstgemachter Lachs-Burger mit Dill, Rotkohl, Tomaten und Mayonnaise in einem Rote-Beete Brötchen.
Zubereitung
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Entgräteten Lachs in sehr kleine Würfel schneiden. Schalotten und Petersilie fein hacken. Mit Panko, Ei, Limettensaft, Meersalz und Pfeffer gut vermengen und aus der Masse vier Kugeln formen. Mit der Hand oder der Burgerpresse Patties formen.
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Infrarotzone mit OUTDOORCHEF Blazinglas oder Grill mit Plancha oder Grillplatte vorheizen. Platte leicht einfetten. Lachs-Patties auf mittlerer Stufe auf beiden Seiten ca. 5 – 7 Minuten grillen
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Burger Buns kurz anrösten. Wir haben selbstgemachte Rote-Beete-Buns mit schwarzem Sesam verwenden. Selbstverständlich kannst Du auch gekaufte Buns verwenden.
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Brötchen mit etwas Mayonnaise bestreichen, Tomatenscheiben, Rotkraut, Dill und Kresse dazugeben. Danach den gegrillten Lachs-Burger drauflegen und geniessen.
