Wer Meeresfrüchte mag, wird diese leckeren Grillspieße mit Jakobsmuscheln in Schinken gewickelt lieben – zubereitet auf den Plancha auf dem Outdoorchef Gasgrill.
Zubereitung
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Den Grill in der Vulkan-Position mit der Plancha 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten.
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Jakobsmuscheln mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln. Bei der Schnittstelle der Rosmarinzweige einige Nadeln abstreifen.
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Muscheln auf die Zweiglein stecken. Abgestreifte Rosmarinnadeln fein schneiden. Peperoncino in feine Ringe schneiden.
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Peperoncino und Rosmarinnadeln in einem Drittel des Olivenöls in der vorgeheizten Plancha andünsten.
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Olivenöl vom Grill nehmen, mit Zitronenzesten und Zitronensaft, Fischgewürz und restlichem Olivenöl gut mischen.
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Muschelspiesschen auf der vorgeheizten Grillplatte auf beiden Seiten je 3 bis 4 Minuten direkt grillen. Mit dem Gewürzöl beträufeln und servieren.
