Es muss ja nicht immer Fleisch sein – dieser bunte, asiatische Gemüsewok wird sicher auch Nicht-Vegetarier geschmacklich überzeugen.
Auf dem Outdoorchef Gas Kugelgrill: Einfach den oberen Trichter in die Vulkan-Position bringen, den Wok oben aufsetzen und vorheizen.
Zubereitung
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Den Grill mit dem in der Vulkan-Position 5 Minuten auf mittlerer Stufe vorheizen, den Deckel des Grills offen halten und beim Wok den Deckel aufsetzen. Alle Zutaten bereit stellen.
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Gemüse putzen und schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Öl im Wok erhitzen und den Ingwer kurz anschwitzen. Ingwer herausnehmen.
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Zucchini, Karotten und Paprika in die Pfanne geben und unter regelmässigem Wenden andünsten.
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Bohnen und Champignons dazugeben und mitdünsten, dann die Sojasprossen beigeben und kurz garen lassen. Das knackig gegarte Gemüse aus dem Wok nehmen und in eine Schüssel geben.
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Die Kokosmilch in den Wok giessen und mit dem Gemüsefond vermengen. Gewürze, Sojasauce und Zitronengras unterrühren, abschmecken und kurz einkochen lassen.
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Das Gemüse wieder in den Wok geben und kurz aufköcheln lassen. Zitronengras vor dem Servieren herausnehmen.
Unser Tipp: Bei den Outdoorchef Gaskugelgrills Lugano und Arosa Evo Plus kann das Gericht auch auf der Seitenkochstelle (Cooking Zone) zubereitet werden.
