Pizza und Flammkuchen vom Gasgrill sind längst kein Geheimtipp mehr und die Outdoorchef Gas Kugelgrills eignet sich ideal als Pizzaofen. Einfach den Pizzastein auflegen, vorheizen und schon kann es losgehen. Probieren Sie zum Beispiel diesen klassischen Flammkuchen mit Speck und Frühlingszwiebeln. Wir haben dafür den Outdoorchef Arosa 570 G benutzt.
Zubereitung
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Das Mehl mit Hefe und den restlichen Teigzutaten (Salz, Olivenöl und lauwarmes Wasser) gut kneten. Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Den Teig etwa 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
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Den Grill in der Standard-Position mit dem Pizzastein 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, halbieren und sehr dünn ausrollen.
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Um das Backen zu erleichtern, den Teig auf ein Backpapier legen. Creme fraîche auf dem Teig verstreichen, mit Zwiebeln und Speck bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Flammkuchen mit dem Backpapier auf den vorgeheizten Pizzastein legen und 8 bis 12 Minuten auf höchster Stufe backen.
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Oder alternativ mit dem Backblech (gelocht): Backblech mit Flammkuchen im vorgeheizten Grill 8 bis 12 Minuten auf höchster Stufe backen.
Unser Tipp: Wenn der Teig kleine Blasen schlägt, Backpapier entfernen. Falls Sie den Teig nicht selber machen wollen, empfehlen wir Ihnen einen Fertigteig.
