Genau das Richtige für alle, die es scharf mögen – Chili con Carne, der Tex-Mex-Klassiker aus dem Dutch Oven – zubereitet auf dem Outdoorchef Gasgrill.
Zubereitung
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Den Grill in der Standard-Position mit dem unteren Teil des Dutch Ovens 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen. Den Deckel geschlossen halten. Alle Zutaten bereit stellen.
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Butter im vorgeheizten Dutch Oven zergehen lassen, Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten und Tomatenmark darin anrösten.
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Das Gemüse an den Rand des Dutch Ovens schieben und Das Hackfleisch in der Mitte scharf anbraten.
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Mit der Brühe und den Tomaten ablöschen. Hitze reduzieren und das Chili bei ca. 120 °C eineinhalb Stunden weiter köcheln lassen. Um die Flüssigkeit zu reduzieren Deckel des Dutch Oven schräg aufsetzen.
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Mais und Bohnen dazugeben und 30 Minuten weiterkochen lassen.
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Das fertige Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stück Schmand servieren.
