Gebratener Reis mit Gemüse ist ein schnelles, asiatisches Gericht, das sich im Wok ideal zubereitet lässt. Und das Beste: Man kann dafür auch den übrig gebliebenen Reis vom Vortag verwenden.
Auf dem Outdoorchef Gas Kugelgrill: Einfach den oberen Trichter in die Vulkan-Position bringen, den Wok oben aufsetzen und vorheizen.
Zubereitung
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Gemüse in feine Streifen schneiden und zur Seite stellen.
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Wok erhitzen und Kokosfett hineingeben. Sobald das Fett geschmolzen ist, Schalotten und den gepressten oder fein gewürfelten Knoblauch ebenfalls dazugeben und kurz andünsten.
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Das geschnittene Gemüse und die Chilichote(n) hinzufügen, anschliessend Ingwer und Zitronengras mithilfe einer Reibe direkt in den Wok reiben. Tipp: Während die Zutaten beigegeben werden, sollte der Wok regelmässig geschwenkt werden, damit sich die Aromen gut verteilen können.
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Gekochten Reis vom Vortag hinzugeben und kurz scharf mitanbraten.
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Reis-Gemüsemischung zur Seite schieben und auf die freie Fläche etwas Kokosfett geben. Anschliessend die verquirlten Eier hineingeben. Alles kräftig anbraten und durchschwenken.
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In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln sowie Sprossen zum Wok-Inhalt dazugeben.
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Sojasoße hinzugeben und alles gut durchschwenken.
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Mit Korianderblättern und Limettensaft garnieren.
Unser Tipp: Bei den Outdoorchef Gaskugelgrills Lugano und Arosa Evo Plus kann das Gericht auch auf der Seitenkochstelle (Cooking Zone) zubereitet werden.
