BBQ-Specials

Jeder kennt sie, jeder liebt sie – und doch isst man sie selten in ihrer besten Form: Die Currywurst. Die Basis ist immer hochwertige Bratwurst, di…

Wer viel Zeit, Liebe und Geld in gutes Fleisch für den Grill investiert, sollte in die Beilagen mindestens genauso viel Mühe stecken. Ein traumhaft…

Pulled Pork gehört zu den berühmtesten Vertretern der sogenannten „Longjobs“. Das Wort allein schreckt Hobbygriller gerne mal ab, weil es sich sofo…

Marinaden haben einen zweifelhaften Ruf – allerdings absolut unberechtigt. Denn sie können ein Steak sehr wohl bereichern oder sogar geschmacklich …

Es muss nicht immer Fleisch sein – darüber sind sich Genießer jeglicher Couleur mittlerweile einig. Neben aromatischem Gemüse und Fisch hat sich je…

Kräuter und Fleisch können eine traumhafte Verbindung eingehen, wenn man die Eigenschaften der einzelnen Aromenspender kennt und richtig für sich n…

Wir gehen neue Wege auf dem Grill! Wer gerne auf richtig gutes Fleisch setzt, braucht auch mal fleischlose Tage – doch auch dann muss der Grill nic…

Bei all den prächtigen Rindersteaks, Schweinekoteletts und Würsten auf deutschen Grills, fristet Wildfleisch auf dem Rost noch immer ein Schattenda…

“Das Steak zuerst auf Zimmertemperatur bringen” ist einer der häufigsten Ratschläge in Rezepten zur Zubereitung von Fleisch auf dem Grill und in de…

Das Flank-Steak gilt in Kreisen erfahrener Griller als ein absolutes Lieblingsstück. Wer diesem Trend ohne sich weiter zu informieren folgt, könnte…

Schweinefleisch perfekt zuzubereiten ist eine Kunst – der Grad zwischen saftig und trocken wie Schuhsohle ist speziell beim Schwein sehr schmal. Es…

Den Start der Grillsaison definiert jeder für sich selbst, doch spätestens wenn die ersten Krokusse sprießen und die kleine Schneehaube vom Gasgril…

Huhn auf dem Grill kann eine herausfordernde Angelegenheit sein. Grillt man es scharf an, neigt das magere Fleisch gerne zum Übergaren an der Außen…

Röstaromen stehen nicht nur Fleisch gut. Das weiß jeder, der schon einmal eine richtig kräftig angeröstete Zucchini, Aubergine oder Kürbis genossen…

Rouladen kennen die meisten in ihrer traditionellsten Form: Lange geschmort, oft etwas trocken, in einer schweren rotweinlastigen Sauce. Wir entsta…

Bei Garnelen denkt man sofort an tropische Gefilde und Südsee – dort gedeihen Garnelen schon seit jeher am besten. In den vergangenen Jahren hat si…

Salat und Grill? Klingt erstmal nicht füreinander bestimmt. Doch der Schein trügt. Speziell Salate mit dicken Segmenten eignen sich hervorragend zu…

Mit Fisch auf dem Grill haben viele Grillfans noch etwas Berührungsängste. Kein Wunder: Fisch wird mit seinem fragilen Eiweiß schnell trocken und d…

Das Konzept des Grillens ist gedanklich so stark an Fleisch gekoppelt, dass es schwerfällt, sich einen Grill ohne Würstchen und Steaks vorzustellen…